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Pierre Masterchef à l'internat d'excellence de Sourdun by Eko Howaa
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Mousseline de petits pois et crème de parmesan
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Tartare de daurade aux agrumes
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Mousseline de petits pois et crème de parmesan
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Gaspacho de tomate, tomate confite et mozzarella
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Célerisotto
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Brochettes de poulet mariné
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Brochettes de poulet mariné
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Œufs brouillés à l'huile de truffe
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Crevette en tempura à l'encre de seiche, mayonnaise au wasabi
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Cromesquis de canard confit
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Macarons
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Pancotta
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Pain d'épice maison
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Île flottante fraise Tagada