In Praise of Sardines:
El Bulli
In Praise of Sardines:
fresas/mandarina/campari
In Praise of Sardines:
aceitunas verdes sféricas
In Praise of Sardines:
hojas de mango y flor de tagete
In Praise of Sardines:
polverones de nuez/lyo garrapiñado: plátano con sésamo a la nuez moscada
In Praise of Sardines:
waffles de lechuga de mar y sésamo blanco
In Praise of Sardines:
brioche thai
In Praise of Sardines:
croqueta líquida 2006
In Praise of Sardines:
kumquat CO²/tomate
In Praise of Sardines:
sferificación in situ de pepino y leche agria
In Praise of Sardines:
pasas de PX y moscatel con anchoas y brioche al carda
In Praise of Sardines:
"pa amb oli" (accompanied sopa de tomate)
In Praise of Sardines:
sopa de tomate con jamón virtual
In Praise of Sardines:
mejillones sferificados con sopa de patata al bacón y crema doble
In Praise of Sardines:
raviolis de aceite
In Praise of Sardines:
huevos de caracol con caracoles y rebozuelos
In Praise of Sardines:
Closeup of snails
In Praise of Sardines:
risotto de semillas de calabacín al curry con capsul de aceite de cacahuete
In Praise of Sardines:
cordoniz en escabeche con ostra y cabello de alga
In Praise of Sardines:
el mar
In Praise of Sardines:
buey de mar marrakech
In Praise of Sardines:
pita de cinta ibérica y tuétano de ternera
In Praise of Sardines:
Closeup of marrow-filled pita pocket
In Praise of Sardines:
la oveja, el queso y su lana
In Praise of Sardines:
liquid de melocotón
In Praise of Sardines:
cáscara de huevo
In Praise of Sardines:
Passion fruit ice cream sandwich
In Praise of Sardines:
Chocolate-eucalyptus leaves planted in cocoa nibs