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Bu Pun Su: Sur Mesure
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Bu Pun Su: The dining room
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Bu Pun Su: « Risotto » de soja aux huitres / Truffe noire
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Bu Pun Su: Soupe à l’oignon en trompe-l’oeil
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Bu Pun Su: Pressé de foie gras / Anguille fumée « Terre et Estuaire »
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Bu Pun Su: Aigre doux de Cannette de Challans / Hibiscus « Hommage à Claude Deligne »
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Bu Pun Su: Boeuf charbon de Miyazaki / Céleri, Sésame & Wasabi
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Bu Pun Su: Vanilla ice cream with rather sweet cream
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Bu Pun Su: Grape fruit, mandarin and tonka bean
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Bu Pun Su: Caramelized cream and walnuts
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Bu Pun Su: Cream of Juniper with tea
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Bu Pun Su: Moi avec Thierry Marx