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Bu Pun Su: Lorenz Adlon Esszimmer
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Bu Pun Su: The dining room
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Bu Pun Su: Amuse-bouche
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Bu Pun Su: The bread
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Bu Pun Su: Gänseleber / Parfait, gefroren, grüne Pfeffercrème, Ananaspapier, molke, braisierter Pfirsich, Estragon
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Bu Pun Su: Langostino / Krustentierfond Fenchel, Pastis Kaviar, Avocado, Basilikum
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Bu Pun Su: Eingelegter Pulpo / Gemüse Gewürzsauce gegrillte Aubergine, gesalzener Johurt, Dill
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Bu Pun Su: Schellfisch / Tomaten Auszug, Zitrone, Staudensellerie, Apfel, Koriander
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Bu Pun Su: Gebackenes Schweinekinn / glasierte Roscoff Zwiebeln geräucherte Kartoffelcreme, Birnenessig, Rosmarin
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Bu Pun Su: Deutsches Färsenfilet / Schmorfond Speckbohnen, grüner Spargel, Petersiliencreme, Majoran, Pfefferkraut
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Bu Pun Su: Erdbeeressenz / Sauerklee-Basilikumeis Olivenöl, Topfen, getrocknete Milchhaut
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Bu Pun Su: An extra dessert
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Bu Pun Su: Moi avec Hendrik Otto