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Bu Pun Su: Pierre Gagnaire
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Bu Pun Su: The dining room
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Bu Pun Su: Scallops with Perigord truffles
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Bu Pun Su: Damier de Saint-Jacques d’Erquy, bouillon de boeuf au tapioca
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Bu Pun Su: Corolle de haddock : encornets, morue, artichaut poivrades
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Bu Pun Su: Mousseline de choucroute, radicchio
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Bu Pun Su: FiFine – crosnes, mange-tout, pamplemousse thaï
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Bu Pun Su: Crépinette Sarladaise, velouté d’épinard, ail noir Aomori
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Bu Pun Su: Vegetable Pie freshly prepared from the kitchen
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Bu Pun Su: Une tourtière de légumes
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Bu Pun Su: Gelée de coing, glace poire | gorgonzola
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Bu Pun Su: Rémoulade de céleri-rave
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Bu Pun Su: Thinly sliced and perfectly cooked Whitefish
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Bu Pun Su: Fine escalope de féra du lac Léman à la nage ; voile de Savagnin, Paris boutons, panais, feuilles de capucine
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Bu Pun Su: Vegetable broth
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Bu Pun Su: Blanquette de veau fermier – grande feuille de romaine, endive et red meat
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Bu Pun Su: Galette de polenta blanche, oignons grelots
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Bu Pun Su: Blanc de poularde de la ferme de Culoiseau en vessie
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Bu Pun Su: The hen breast was nicely plated
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Bu Pun Su: Blanc de poularde avec petit épeautre du pays de Sault, puntarella et Sauce Albufera
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Bu Pun Su: Friselli d’agria, fondue d’oignons doux | lard de colonnata
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Bu Pun Su: Mont Ventoux
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Bu Pun Su: Cassate citron de Menton, oranges sanguines liées d’un sirop de clémentine
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Bu Pun Su: Royale Richerenches
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Bu Pun Su: Sablé de mâche
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Bu Pun Su: Un trait d’huile d’olive de votre choix
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Bu Pun Su: The staff did it ... again
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Bu Pun Su: Moi avec Michel Nave