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Bu Pun Su: Cheval Blanc
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Bu Pun Su: Huitre creuse / ponzu / mandarine
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Bu Pun Su: Nibbles
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Bu Pun Su: Espuma Jalapeño / carabinero
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Bu Pun Su: Anguille fumee, betterave rouge, ail fermente et wasabi
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Bu Pun Su: Carpaccio de noix de st. jacques tiede, citron et caviar imperial
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Bu Pun Su: Ecume d'artichauts, foie gras de canard roti et truffe perigourdine
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Bu Pun Su: Homard breton et bergamote
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Bu Pun Su: Sole <<petit bateau>> et truffe perigourdine
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Bu Pun Su: Pigeon de Bresse, aromes du Maroc et mousseline de carottes
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Bu Pun Su: Chariot de fromages frais et affinés de Maître Antony à Ferrette
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Bu Pun Su: My cheese selection
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Bu Pun Su: Pomme caramélisée et mascarpone