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Bu Pun Su: L'Ambroisie
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Bu Pun Su: Velouté de butternut, Royale de foie gras
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Bu Pun Su: Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry
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Bu Pun Su: Huitres "spéciales" chaudes au caviar, sabayon au cresson
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Bu Pun Su: Etuvée de noix de Saint-Jacques en parisienne de légumes à la truffe fraîche
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Bu Pun Su: Noix de ris de veau à la “financière”, ravioles de ricotta à la sauge
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Bu Pun Su: Fricassée de homard sauce civet, purée de pois Saint-Germain
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Bu Pun Su: Dos de sole braisé au vin jaune, effeuillée de choux de Bruxelles et truffe fraîche
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Bu Pun Su: 2011 Thierry Violot-Guillemard Clos Des Mouches Beaune Premier Cru
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Bu Pun Su: Arlettes caramélisées, crème de citron foisonnée et cristallines d'agrumes
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Bu Pun Su: Tarte fine sablée au chocolat, crème glacée à la vanille bourbon
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Bu Pun Su: Assortiment de desserts et pâtisseries
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Bu Pun Su: Moi avec Bernard Pacaud et Daniele Pacaud