Bu Pun Su:
Le King Crabe en duo d’avocat en mozzarella dans un coeur de romaine relevee a l’huile d’olive vierge
Bu Pun Su:
La Morille en raviole mitonnee aux asperges de pertuis et fleuri d’une brume vegetable au jus
Bu Pun Su:
Le Boeuf “Kagoshima” piece grille avec une fondue d’echalotes grises confites au vieux vin et pommes soufflees
Bu Pun Su:
La Sphere en sucre souffle, mousse lactee aux fraises, gelee a la liqueur de citron et sorbet au basilic