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Bu Pun Su: Joel Robuchon Mansion
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Bu Pun Su: Le Caviar Oscietre en fine gelee de corail anisée, servie en surprise
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Bu Pun Su: La Tomate en salade, huile d’olive au basilic, tomate et mozzarella en gelee
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Bu Pun Su: Les Asperges un blanc-manger aux substances d’agrumes, brouillarde cremeuse dans une voilette de pain dore, royale tremblotante de morille au vin d’Arbois
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Bu Pun Su: La Grenouille la cuisse en fritot à la purée aillée et au coulis de persil
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Bu Pun Su: Noix de Saint-Jacques a la plancha, condiment au kumquat et au caviar
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Bu Pun Su: La langoustine truffée et cuite en ravioli a l’emince de chou vert
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Bu Pun Su: L'oursin a la puree de pomme de terre au café torrefie
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Bu Pun Su: Le homard rôti au curry et fines graines de chou-fleur
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Bu Pun Su: Les Petit Pois en fin veloute rafraichi a la menthe poivree sur un voile d’oignon doux
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Bu Pun Su: Le Bar poele a la citronelle avec une etuvee de jeunes poireaux
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Bu Pun Su: Le Boeuf de Kobe, noix d’entrecote eminceem epinards au wasabet poivrons arlequins
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Bu Pun Su: Les Racines Maraicheres couleurs de saison melees d’une semoule de ble perfume a l’huile d’Argan
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Bu Pun Su: Le Fraise confite au sirop de citron vert, rafraichi au sorbet Tequila
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Bu Pun Su: Le Chocolat aux noix de Pecan, onctuosite au gianduja