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燻製器Mk-2。横から
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燻製器Mk-2。熱源に近い所にはアルミホイルを貼った
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ビーフジャーキー用牛肉の漬け込み開始
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ビーフジャーキー用の肉だけで網がいっぱいになってしまった。
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塩抜き中
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燻製器を更に拡張
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4/6
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味玉も表面を乾かす
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セット
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ビーフジャーキー燻製前
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一つ一つクリップで止めてくの面倒すぎる、、、
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焦げたー
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ビーフジャーキー燻製完了。塩抜きしすぎたっぽい
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味玉は色づき微妙だけど香りはしっかりついた。
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燻製後にさらに干してジップロック大に半分くらいに
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ベーコンは完璧なアメ色！