MarzVol_42:
諦めたくなる気持ちを抑えつつ、頑張ったらそこそこ食べられる部分が取れた(；´Д｀)
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残骸。焦げだけ取る気にもならない焦げっぷり！
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豚バラブロック燻製中、目を話したら肉に引火して炎上:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
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まだまだ
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洗う前(3.塩麹)
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塩抜き(1)
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塩抜き前(2.乾塩法)
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ベーコン下ごしらえ３種完了。
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塩麹＋スパイスも準備
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乾塩法用のスパイスを準備
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湿塩法用のソミュール液を準備
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豚バラ６本をフォークでブスブス