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Uscradura (Abbrusciatura - scorched)
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Uscradura (Abbrusciatura - scorched)
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Uscradura (Abbrusciatura - scorched)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Iscaccioladura (estrazione delle unghie - extraction of the nails)
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Iscaccioladura (estrazione delle unghie - extraction of the nails)
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Iscaccioladura (estrazione delle unghie - extraction of the nails)
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Iscaccioladura (estrazione delle unghie - extraction of the nails)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Arrasigadura (pulizia della cotenna - cleaning of the rind)
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Mannale (Maiale ingrassato per le provviste - Fattened pig for provisions)
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Tiradura 'e su sumene (Estrazione della pancetta - Extraction of bacon)
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Tiradura 'e su sumene (Estrazione della pancetta - Extraction of bacon)
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Tiradura 'e su sumene (Estrazione della pancetta - Extraction of bacon)
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Tiradura 'e su sumene (Estrazione della pancetta - Extraction of bacon)
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Peccia 'e Guffettare (Carne da insaccare - Meat to be bagged)
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Presuttu 'e guffettare (Prosciutto da confezionare - Ham to be packaged)