Greshka&Camille:
Cap Blanc Nez / Ambleteuse - Novembre 2011
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La Matelote, Restaurant (Boulogne sur mer, France) - Mises en bouche
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La Matelote, Restaurant (Boulogne sur mer, France)
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La Matelote, Restaurant (Boulogne sur Mer, France) Le filet de rascasse mer du Nord à la plancha condiments confits à la catalane filet de citron
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La Matelote, Restaurant (Boulogne sur mer, France) La lotte à la vapeur « pointe de vanille » mousseline de choux fleurs, vinaigrette de moules aux amandes et noix de cajou
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La Matelote, Restaurant (Boulogne sur mer, France)
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La Matelote, Restaurant (Boulogne sur mer, France)
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La Matelote, Restaurant (Boulogne sur mer, France)
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Lapin doucement confit, polenta et fenouil étuvé
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Tortellinis Oseille - Amande - Ricotta, Parmesan et Trait de citron, carpaccio de betterave
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Tortellinis Oseille - Amande - Ricotta