GIROGUSTANDO:
Alessandro Grazi 'cuoce' i forchettoni
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Nido di tagliatelle con ragù bianco di chianina tagliato al coltello al profumo di porcini
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Giroquiz time...con Rebecca Alessi
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Insalata tiepida di anatra con olive e aceto balsamico tradizionale di Modena
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Filetto di chianina all’Alpino con sformato delicato di patate con lieve fonduta di pecorino
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Tris di crostate casarecce su letto di crema al profumo di limone
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Torta tenerina calda con vino fortana "mon amour"
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colpo d'occhio sugli antipasti
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protagonisti al completo
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occhio di.. Falco sulla sala
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Silvana Franci e Romano Rossi
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applausi in tavola
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Cappellacci di scalogno di romagna e pecorino di fossa
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le bruschettine calde con lardo
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Sfogliatina ai porcini e pancetta ferrarese all' aglio
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la calda atmosfera del Falco
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Sommelier Ais in azione
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I cuochi si raccontano nella sala del Falco
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Crostino tipico toscano e bruschettine calde con lardo e rigatino di cinta senese con prugne secche