GIROGUSTANDO:
l'antipasto sulle lastre di piazza del Campo
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gli eleganti spazi della Speranza
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sommelier vigili sugli abbinamenti vinicoli
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percussioni di cuochi
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pareti di storia alla Speranza
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Ciaffarafà al salto del..riso
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piatti condivisi...in cucina
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Silvia Roncucci con l'artiste della serata: Gabriele Barbucci
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le tele di Barbuccie il pubblico della Speranza
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Cristina Legnaro a fine serata
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Cuochi, ristoratori e... forchettoni
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Pazientina: dolce a base di crema, cacao e alchermes
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Terrina di marroni con gelato ai cachi salsa d'uva e marroni caramellati
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Filetto di cinta senese in crosta di finocchietto selvatico con fegatello in rete, sformatino di cardi e cipolline in agrodolce
GIROGUSTANDO:
Risotto con zucca e porcini
GIROGUSTANDO:
Lasagne con ragù d'oca
GIROGUSTANDO:
rotolini di castagne con prosciutto di cinta senese
GIROGUSTANDO:
Spumette di caprino con miele di spiaggia ed erbett
GIROGUSTANDO:
terrina d'anatra con pane di noci e fichi
GIROGUSTANDO:
Stecconiglio, stekodè, baccalà mantecato, cestini di polenta con baccalà alla vicentina
GIROGUSTANDO:
la 'doppia' cucina in piena azione