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Mousse di noccioline
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Mojito rivisitato
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Ostrica con panna acida, gelato all'ostrica, caramello all'aceto di lamponi
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Ostrica con panna acida, gelato all'ostrica, caramello all'aceto di lamponi
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Crema di friggitelli e sedano rapa
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Crema di friggitelli e sedano rapa
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Pesce spada sciabu sciabu con friggitelli, ananas e sedano rapa
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Baccalà salsa di topinambur e brodetto di rosa
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Baccalà salsa di topinambur e brodetto di rosa
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Trota, zuppa di lenticchie e pata negra
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Gelato alla viola e mousse di lampone
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Gelato alla viola e mousse di lampone
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Identità Golose 2011
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Identità Golose 2011
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Risotto per Milano 2011
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Risotto per Milano 2011
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Identità Golose 2011
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