ChaomeisterJ:
Dining Room
ChaomeisterJ:
Scallop Aguachile, jicama, wasabi, cucumber, lime
ChaomeisterJ:
Mussel tostada, russian salad, chipotle mayonnaise
ChaomeisterJ:
Smoked raw sepia, salsa mexicana
ChaomeisterJ:
Octopus cocktail, yellow conico corn atole, red onion, avocado
ChaomeisterJ:
Mushroom and squash barbocoa, chilpachole
ChaomeisterJ:
Cobia al pastor, pineapple, cilantro
ChaomeisterJ:
Swiss chard tamal, ricotta, tomato salsa
ChaomeisterJ:
Burrata, salsa verde, weeds
ChaomeisterJ:
White ayocote bean salad, pickled radish, charred cucumber vinagrette
ChaomeisterJ:
Enfrijoladas, ricotta, hoja santa, creme fraiche, onion
ChaomeisterJ:
Boston Mackerel, kohlrabi, caesar dressing
ChaomeisterJ:
Chilaquiles, salsa roja, queso fresco, runny egg
ChaomeisterJ:
Duck carnitas, tomatillo, chile de arbol
ChaomeisterJ:
Duck carnitas, tomatillo, chile de arbol
ChaomeisterJ:
Husk meringue, corn mousse