ChaomeisterJ:
Entrance
ChaomeisterJ:
Gougeres
ChaomeisterJ:
Halibut Tea Dashi and Thyme
ChaomeisterJ:
Long Island Fluke
ChaomeisterJ:
Maine Scallop Sashimi
ChaomeisterJ:
Goat Cheese
ChaomeisterJ:
Sea Urchin Panna Cotta
ChaomeisterJ:
Fingerling Potato
ChaomeisterJ:
Egg Custard
ChaomeisterJ:
Foie Gras Torchon
ChaomeisterJ:
Pan Seared Cod
ChaomeisterJ:
Cumin Roasted and Confited Carrots
ChaomeisterJ:
Veal Sweetbreads
ChaomeisterJ:
Beautiful Dining Room
ChaomeisterJ:
Pork Neck
ChaomeisterJ:
"Snow" Jasmine Sorbet with Tangerines
ChaomeisterJ:
Chocolate Ganache
ChaomeisterJ:
Mignardises
ChaomeisterJ:
Mignardises
ChaomeisterJ:
Mignardises
ChaomeisterJ:
Petit-Fours