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Spain - Barcelona - Suculent - May 2017 by docsconz
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Boquerones marinados con raspa
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Boquerones marinados con raspa
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Ostra a la brasa con panceta ibérica y crema de pistacho
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Croquetas de bogavante, sepia y gamba
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Ceviche de gambeta roja
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Tartar de bogavante con crujiente de pollo
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Tartar de bogavante con crujiente de pollo
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Espárragos blancos con carbonara de anguila ahumada
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Canapé de cresta de gallo glaseada
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Canapé de cresta de gallo glaseada
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Guisantes del maresme con sepia y panceta
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Guisantes del maresme con sepia y panceta
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Mini alcachofas a la brasa, con suquet de galera
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Mini alcachofas a la brasa, con suquet de galera
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Mini alcachofas a la brasa, con suquet de galera
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Lomo de atún rojo a la brasa con emulsión de piñones
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“Steak tartar” tibio sobre tuétano a la brasa
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Rabo de vaca vieja con minizanahorias y su jugo al chocolate
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Mango-margarita
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Pastel de queso brie a la vainilla de tahití y gelée de moscatel