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Spain - Madrid - Humanes - Coque by docsconz
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Coque Club
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Uva ácida Sauvignion Blanc
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Macarrón de Merlot con torta de queso
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Doriyaki de níscalo y vinesenti con embutido de toro ibérico
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Bocado aireado de polifenol con remolacha acidulada
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Corte helado de Pedro Ximenez
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Piñón hidrolizado su helado salado y extracto de su aceite
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Chef Mario Sandoval
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Chef Mario Sandoval
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The Brothers Sandoval
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Lechuga Batavia ahumada y estofado de ternera con polifenoles de vino
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consomé al armañac
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consomé al armañac
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Pan al vapor con guiso de caza con salsa de mostaza picante y consomé al armañac.
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Tomate asado con moluscos y níscalo, caldo de Jamón y cebolleta asada a la parrilla
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Gastrogenómica de semillas de verduras con especias de los cinco continentes y pipas fermentadas.
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