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Vuelve a La Vida: Erizo, almeja negra y percebes (Return to Life : Sea urchin, black clams and barnacles)
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Tártara de Jurel con jugo de cítricos y jengibre (Yellowtail Tartare with Citrus and ginger juices)
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Risotto de tuétano, res braseada y vino tinto (bone marrow risotto with red wine braised beef)
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Canelones de Borrego Estofado y Cebollitas Curtidas (Lamb canneloni with Pickled Onions)
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Ensalada Tibia de Pulpo a la Parilla con Morcilla (Warm Salad of Grilled Octopus with Blood Sausage)