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Arcograf's: Carpaccio de cabillaud farci de magret fumé, huile de noisettes et panna cotta de brocoli
Arcograf's: Saumon d’Ecosse « Label Rouge » façon gravlax,-rillette de truite fumée et textures de bergamote
Arcograf's: Mi-cuit de saumon d’Ecosse « Label rouge », crémeux d’artichaut, huile vierge à l’aneth
Arcograf's: Tarte au citron autrement
Arcograf's: Raviolis d’agneau et feta, caponata, salade de roquette aux amandes
Arcograf's: Roulade de bœuf farcie à la chair de tourteaux, ricotta et cébette
Arcograf's: Tartare de bœuf charolais, copeaux de foie gras de canard fumé, salade d'herbes fraîches
Arcograf's: Tartelette aux abricots façon bourdaloue, crème glacée au thym
Arcograf's: Salade de pâtes fraîches à la coriandre, piperade et chèvre chaud