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Galeria-Olajauregi-Jatetxea-21
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Chipirones a la plancha sobre cebolla entonada
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Pollo relleno de setas,verduritas salteadas y su salsa de mostaza a la antigua
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Merluza con suquet de marisco y su almeja
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Carrillera ibérica al vino tinto Rioja con crema de calabaza y patata
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Lomos de lubina con crema dé espinacas
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Merluza rellena de jamon iberico con salsa de txipis
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Churrasko de ternera asados con cebollas rojas
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Rissotto de bacalao setas y pimientos rojos
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Entrecotte,patatas rotas con queso azul
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Atun rojo con escalivada y alioli
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Itzaskabra con berza y salsa verde
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Codillo deshuesado, salsa de higos y manzana asada
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Brocheta de buey marinado con patatas al curry
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Lumagorri asado a baja temperatura con setas
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Bacalao al pil pil de puerros
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Salmon con mayonesa de txangurro y verduritas
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Chipirones de Arminza a la plancha
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Chuleta de ternera con pimientos
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Secreto iberico guisado en salsa agridulce
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Cordero confitado a baja temperatura, cebolla roja y alcachofa
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Skrei con salsa de aceitunas negras y anchoas
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Sapito con iberico sobre crema de patata