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Demeter-Landwirt Thomas Schumacher vom Hättelihof in Konstanz verlangt Mut zu neuen Wegen. Er vermarktet sein Fleisch nur privat.
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Fleischverkäufer Carsten Bauck vom Bauckhof in Klein Süstedt ist Gründer der Bruderhahn-Initiative
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Demeter- und Bioland-Metzgermeister Karl-Heinz Grießhaber fühlt sich für die ihm anvertrauten Tiere verantwortlich. Er setzt sich für Ganztierverwertung ein.
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Demeter-Pressesprecherin Renée Herrnkind moderiert den BioFach-Kongress
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BioFach-Kongress "Das Ja zum Tier - von der Haltung über die Schlachtung bis zum Essen"