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Marinated lamb shank on red wine reduction with vegetable pearls & rosemary potatoes / Marinierte Lammhüfte auf Rotweinreduktion mit Gemüseperlen & Rosmarinkartoffeln by JaBB
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JaBB
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01 - Zutat Lammhüfte / Ingredient lamb shank
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JaBB
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02 - Zutat Piment / Ingredient allspices
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JaBB
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03 - Zutat bunter Pfeffer / Ingredient motley pepper
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JaBB
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04 - Zutat Wacholderbeeren / Ingredient junipers
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05 - Zutat Rosmarin / Ingredient rosemary
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06 - Zutat Knoblauch / Ingredient garlic
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07 - Zutat Olivenöl / Ingredient olive oil
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08 - Zutat Schalotte / Ingredient shallot
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09 - Zutat Butter / Ingredient butter
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10 - Zutat trockener Rotwein / Ingredient dry red wine
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11 - Zutat Lammfond / Ingredient lamb broth
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12 - Zutat Senf / Ingredient mustard
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13 - Zutat Balsamico / Ingredient balsamico
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14 - Zutat schwarzer Johannisbeergelee / Ingredient black currant jelly
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15 - Zutat Kohlrabi / Ingredient kohlrabi
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16 - Zutat Möhren / Ingredient carrots
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17 - Zutat Kartoffeln (Drillinge) / Ingredient small potatoes
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18 - Zutat Pflanzenöl / Ingredient vegetable oil
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JaBB
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19 - Zutat Rosmarin / Ingredient rosemary
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20 - Zutat Knoblauch / Ingredient garlic
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JaBB
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21 - Pfeffer, Piment & Wacholder in Mörser geben / Put pepper, allspice & junipers in mortar
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JaBB
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22 - Gewürze mörsen / Ground seasonings
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JaBB
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23 - Rosmarin zerkleinern / Mince rosemary
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JaBB
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24 - Olivenöl in Schüssel geben / Put olive oil in bowl
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JaBB
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25 - Gewürze hinzufügen / Add seasoning
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JaBB
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26 - Rosmarin addieren / Add rosemary
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JaBB
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27 - Knoblauch dazu pressen / Add garlic
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JaBB
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28 - Alles gut vermengen / Mix well
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JaBB
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29 - Lammhüfte waschen / Wash lamb shank
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JaBB
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30 - Lammhüfte marinieren / Marinate lamb shank
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